Möhren-Kartoffel-Kürbiscremesuppe
In meinem Gemüsekorb bilden sich nach einiger Zeit willkürlich zusammengewürfelte Restbestände, die entweder in Kürze verderben oder unmittelbar zu einer Suppe verarbeitet werden müssen.
Räucheraalsuppe mit Limettenscheiben
Ich war skeptisch. Habe nicht geglaubt dass dies schmeckt. Aber in einem kleinen Hotel, dem „Lenzer Krug“ in Mc.Pomm /Müritz-Plauer See, habe ich sie bestellt – eine Räucherfischsuppe und war wirklich überrascht.
Klare Rindfleischsuppe mit Markklößchen
Neben der Hochzeitssuppe ist die klare Rindfleischsuppe mit Markklößchen wohl der größte Klassiker unter den Deutschen Suppen. Ein Extrakt aus Rindfleich.
Klassische und klare Rinderbrühe mit Eierstich
Ach wie gut – manches bleibt uns so erhalten wie es damals war. Zum Beispiel die gute alte Klassische und klare Rinderbrühe mit Eierstich. Um so mehr Kraft, um so weniger Wasser aufs Fleisch!
Kartoffel – Selleriesuppe immer wieder gern genommen
Kartoffel – Selleriesuppe immer wieder gern genommen Was, heute keinen Hummer – dann halt Kartoffel – Selleriesuppe mit einem Wiener Würstchen. Aber dies Süppchen wird auch immer wieder gern genommen und das Beste ist, ruck-zuck steht es auf dem Tisch! Kein abzirkeln kein messen. Also Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Sellerieknolle schälen und in…
