Zum Inhalt springen
+49 (172) 6102535
Facebook page opens in new windowX page opens in new windowInstagram page opens in new windowYouTube page opens in new window
Thomas Gatzemeier – Blog
Kunst-Orte-Geschichten-Kochen
Thomas Gatzemeier - BlogThomas Gatzemeier - Blog
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild
Search:
  • Home
  • Gelesen
  • Glossen
  • Kunst
  • Reise
  • Imbiss
  • Essen
  • Über den Autor
  • Gatzemeier Bild

Pasta mit Lachssoße an Rucola

Pasta mit Lachssoße an Rucola und Tomate

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier1. Juli 2016Kommentar hinterlassen

Jeder Koch und jede Köchin hat seine schnellen Standardgerichte, wie zum Beispiel Pasta.

Dank der Tiefkühlung kann Matjessalat mit Roter Bete das gesamte Jahr über zubereitet werden. In den Niederlanden ist wegen irgendwelcher - nicht näher zu beschreibenden - Dinge eine Tiefkühlung vor der Verarbeitung von 40 Grad im Minus vorgeschrieben. Also hat sich die früher übliche Saison der Matjes deutlich verändert. Es wird für diesen der Hering zwischen Mai und Juni genommen. Dieser ist sehr fett, weil er noch keinen Stress mit der Fortpflanzung hat und weder Milch noch Rogen gebildet hat. Der Matjes wird für ungefähr 5 Tage in Salzlake eingelegt, wobei die Enzyme der im Fisch belassenen Bauchspeicheldrüse den Fisch fermentieren. Das ohnehin schon gut zu verdauende, wertvolle Fett wird noch bekömmlicher. Es gibt 1000 Arten einen Fischsalat zu bereiten. Matjessalat mit Roter Bete ist aber farblich sicher einer der attraktivsten. Und übrigens auch einer der Würzigsten wenn Sie ihn so ähnlich zubereiten, wie ich es getan habe. Es wird eine weiße Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. Eine rohe Rote Bete Knolle wird mit dem Gemüseschäler geschält. Danach schneiden Sie bis fast an den Boden der Rübe sehr eng parallel einmal längs und einmal quer. Danach drehen sie die Rote Bete Rübe auf die Seite und schneiden sehr feine Scheiben. Siehe da schon sind kleine Würfel da. Zusätzlich schneiden sie noch kleine Möhren oder auch Karotten in winzige Würfelchen, so dass auch diese gut durchziehen können.Ich habe noch einige Sardellen gehackt und Kapern bereitgelegt. Sie Vermischen die Zutaten mit dem in kleine Stücke geschnittenen Matjes und geben einige Löffel Distelöl und einen satten Schluck Milch dazu. Matjessalat mit Roter Bete und Möhren sollte im Kühlschrank abgedeckt noch zwei Stunden Ziehen. Ein geröstetes Roggenbrot schmeckt hervorragend dazu.

Matjessalat mit Roter Bete auf Brot

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier29. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Es gibt 1000 Arten einen Fischsalat zu bereiten. Matjessalat mit Roter Bete ist eine.

Roher Rote Bete Salat mit Ei

Roher Rote Bete Salat mit Ei + Salat

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier20. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Sie brauchen nie wieder Nahrungsergänzungsmittel, wenn sie oft Rote Bete essen.

Mini Artischocken mit Hirse

Mini Artischocken mit Hirse und Salat

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier12. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Alles Mini oder was? Also Mini Artischocken mit Hirse. Möhren und Gurken gibt es nun auch.

Pikante Rote Bete mit hartem Ei und gerösteten Schwarzbrot schmeckt gut und gibt Power, denn Rote Bete ist sehr gesund.

Pikante Rote Bete mit hart gekochtem Ei

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier11. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Gesund schmeckt auch! Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt.

Veganes Frühstück für Zwei ist leicht zubereitet und ausgesprochen schmackhaft. Frische Zutaten sind wichtig.

Veganes Frühstück für Zwei Menschen

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier10. Juni 2016Kommentar hinterlassen

Der Partner geht oder bleibt. Hauptsache es hat geschmeckt und war gesund!

Spargelkuchen Anschnitt

Spargelkuchen oder auch Spargeltorte

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier29. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Eigentlich geht mein Spargelkuchen auf den Radicchiokuchen aus Italien zurück.

Salat mit Birne, Zucchini und Rucola ist eine gesund Rohkost. Übrigens sollte man Zucchini niemals schälen. Denn unter der Schale befinden sich die wertvollsten Inhaltsstoffe.

Salat mit Birne, Zucchini und Rucola

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier28. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Noch wird die Zucchini viel zu selten roh verwendet-sie hat ein feines nussiges Aroma.

Frutti di mare Ettlinger Art

Frutti di mare Ettlinger Art – Art Deco

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier19. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Bild und Rezept wurden mir zugespielt. Ich versichere, dieser Mann kann gut kochen!

Chili - Pasta mit Garnelen sieght nicht nur gut aus, sondern ist auch ein aromatisch-leichtes Essen.

Chili – Pasta mit Garnelen und Basilikum

Allgemein, EssenVon Thomas Gatzemeier16. Mai 2016Kommentar hinterlassen

Wie einfach doch Besonderes zu kochen ist. Sie benötigen nicht viel und schnell geht es auch.

←1
23456789
…1011121314→
Copyright 2020 Thomas Gatzemeier
  • Datenschutz
  • Impressum
Footer
Go to Top
WP DSGVO Tools (GDPR) for Wordpress and WooCommerce Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen