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Rinderwade in Rotwein

Rinderwade in Rotwein

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier6. November 2019Kommentar hinterlassen

„Meine“ Rinderwade in Rotwein stammte vom Charolais-Rind. Eventuell wurde das Fleisch deswegen zart wie Butter, denn beschrieben wird es ganz anders. Als eher zäh und für Eintöpfe geeignet.

Rinderbrust an Meerrettichsoße mit Butterrübchen ist mit dem richtigen und feinen Fleisch zubereitet ein feines Essen in der kalten Jahreszeit.

Rinderbrust an Meerrettichsoße mit Butterrübchen

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier6. Februar 20131 Kommentar

Nun gut, es kann nicht immer das Feinste sein, also nehmen wir mal Rinderbrust. Aber, wie hier, vom Limousin-Rind dann werden sie ihre helle Freude haben.

Sahne – Pfifferling mit Streifen vom Rinderbraten

Sahne – Pfifferling mit Streifen vom Rinderbraten

Diät, Fleisch, Gemüse, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier4. August 2012Kommentar hinterlassen

Hallalie! Hallalu! Die Saison ist eröffnet, der Pfifferling ist da. Gebraten gesotten und versuppt. Hier für Sie die schnelle Variante zum Anfang. Der Sahnepfifferling! Pfifferling ordentlich abbürsten.

Rinderbraten auf Pflaumen

Rinderbraten auf Pflaumen

Fleisch, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier4. August 2012Kommentar hinterlassen

Immer ganz nach der Jahreszeit – mit dem Essen. Also hier und heute Rinderbraten auf Pflaumen (Zwetschgen) mit einem Weißbrot – Petersilien – Soufflé. Das klingt eventuell kompliziert, schmeckt aber überwältigend.

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