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Knusprig gebratene Flugente mit aufgeschnittener Brust und ganzer Keule auf Zwetschgen in dunkler Portwein-Sauce in einer Ofenform, mit Rosmarin und Bratensaft

Flugente mit Zwetschgen und Portwein

EssenVon Thomas Gatzemeier8. April 2026Kommentar hinterlassen

Wenn die Zwetschgen der vollen Reife entgenblauen, fängt die Zeit an, in der sich die Vögel sammeln um nach Süden zu ziehen. Also ist es doch nur logisch, das Federtier mit der Zwetschgen zu paaren !

Saltimbocca spring in den Mund sind Kalbsschnitzel auf italienische Art. Mit Salbei und kurz in guten Olivenöl gebraten-

Saltimbocca spring in den Mund !

EssenVon Thomas Gatzemeier26. März 2015Kommentar hinterlassen

Saltimbocca – spring in den Mund ist wörtlich zu nehmen. Ein sowohl genoiales als auch einfaches Rezept.

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