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Eierkuchen mit Safranapfel

Eierkuchen mit Safranapfel lieben nicht nur die Kinder

Crepes, Eierspeisen, Hauptspeisen, OmeletteVon Thomas Gatzemeier13. Dezember 2014Kommentar hinterlassen

Die klassische Apfelfüllung habe ich orientalisch aufgepeppt. Wegen der Farbe ist auch Safran nicht schlecht.

Rebhuhn auf Äpfeln an Sektsoße ist eine Delikatesse, weil das Fleisch so zart und aromatisch ist.

Rebhuhn auf Äpfeln an Sektsoße

Fleisch, Geflügel, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier2. Februar 2013Kommentar hinterlassen

Da wo ich wohne, ist es üblich das hin und wieder ein Wildschwein über die Straße läuft, das Rebhuhn an sich ist selten zu sichten, da müsste man schon ins Münsterland fahren.

Entenleber in Marsala

Entenleber in Marsala ein Wintergericht

Allgemein, Diät, Fleisch, Geflügel, HauptspeisenVon Thomas Gatzemeier5. Januar 2013Kommentar hinterlassen

Schön winterlich wird es, wenn die Küche nach gebratenem Apfel riecht und der Leber Aroma dazu seinen weichen Duft verströmt – was will man mehr?

Die Weihnachtliche Apfeltasche ist mit Zimt gewürzt und hellt die Stimmung auf.

Weihnachtliche Apfeltasche

Kuchen / KekseVon Thomas Gatzemeier10. Dezember 2012Kommentar hinterlassen

Manches traue ich mir nicht – oder bin ganz einfach zu faul dazu. Blätterteig zum Beispiel. Den gibt es in hervorragender Qualität in meinem Supermarkt.

Sauerkrautsalat und Bratwurst ist ein typisch deutsches Essen und vereint die Säure des Krauts mit den Röstaromen einer Bratwurst.

Sauerkrautsalat mit Äpfeln – an Thüringer Bratwurst auf sächsische Art

Diät, Fleisch, Hauptspeisen, Kohlenhydratarm - Low-CarbVon Thomas Gatzemeier6. Februar 2012Kommentar hinterlassen

Das Winterkraut ist das Sauerkraut, und zugleich international das bekannteste Gericht Deutschlands. Nicht umsonst nannten die Amerikaner die Deutschen Feinde gerne die „Krauts“.

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