Spinatpastete – Dünnteigrolle
Ein wenig Zeit müssen sie schon mitbringen wenn sie was Ordentliches auf den Tisch bringen wollen. Zum Beispiel eine Spinatpastete – Dünnteigrolle.
Aber ich sage ihnen, es lohnt sich! Sie sind zufrieden weil der Sinn des Tages eine Erfüllung bekommt (Oder haben sie heute schon was Anderes in der Richtung getan?) und ihr/ihre Tischgefährden werden es ihnen danken, zumal dies ein ausgesprochen gesundes Essen ist.
Nun denn munter drauf los und eine Spinatpastete – Dünnteigrolle zusammengebaut.Der Spinat (frisch immer am besten) wird gewaschen, die Wurzelansätze und harten Stiele abgeschnippelt. Frühlingszwiebeln auch klein schnippeln. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den abgetröppelten Spinat dazugeben und unter heftigen Feuer die Flüssigkeit rauskochen.
Kurz bevor das Blattwerk anbrennt die Pfanne von der heißen Platte ziehen. Abkühlen lassen und auf einem Brett kleinhacken. Dill hacken und Schafkäse kleinkrümeln. In den in einer Schüssel befindlichen Spinat geben und durchrühren. Zwei luftig geschlagene Eier daruntermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstete Kürbiskerne und einige wohl bemessene Tropfen vom Kürbiskernöl verleihen der Speise eine besondere Note.
Ich benutzte fertige Teigblätter. Sie wissen schon, die Dinger, die es im gut sortierten Supermärkten gibt (braucht man nicht selbst rummatschen). Also, einen Klex von der Füllung draufgeben und fein säuberlich zusammenfalten und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
Ungefähr 35 ½ Minuten backen lassen. Wenn Teig braun dann ist das essen meist fertig.
Ein fein Sööößle zur Spinatpastete – Dünnteigrolle! Knobi gepresset Chilli gehackt imt wenig Milch aufgekocht Creme Fraice (oder wie das Zeug heist) untergerührt, mit Salz abgeschmeckt und zur Deko roter Pfeffer!
Rezept: Südeuropäisch – Nordarabisch. Aber vegetarisch auf jeden Fall.
INFOBOX Spinatpastete – Dünnteigrolle
Spinat ist ein vielseitiges grünes Blattgemüse, das nicht nur in zahlreichen Küchen weltweit beliebt ist, sondern auch mit einer Fülle an ernährungsphysiologischen Vorteilen aufwarten kann. Von seiner Verwendung in Salaten bis hin zu Suppen und Smoothies bietet Spinat eine breite Palette an kulinarischen Möglichkeiten.
In der Küche kann Spinat auf vielfältige Weise genossen werden. Frischer Spinat eignet sich hervorragend für Salate, Sandwiches und Wraps. Er kann gedünstet, gekocht oder in Currys und Eintöpfen verwendet werden. Spinat kann auch in Omeletts, Quiches und Pasta-Gerichten eine köstliche Zutat sein. Darüber hinaus lässt sich Spinat gut in Smoothies und grünen Säften verarbeiten, um eine Extraportion Nährstoffe zu erhalten.
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Spinat eine beeindruckende Bandbreite an ernährungsphysiologischen Vorteilen. Hier sind einige davon:
Zum Beispiel ist er reich an Nährstoffen: Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen, Kalzium und Magnesium. Diese Nährstoffe sind essentiell für die Aufrechterhaltung einer optimalen Gesundheit und unterstützen verschiedene Körperfunktionen.
Außerdem besitzt Spinat Antioxidative Eigenschaften: Spinat enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und Flavonoide. Diese Verbindungen helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren.
Nicht zuletzt dient er einer gesunden Herzunterstützung: Die enthaltenen Antioxidantien und Kalium in Spinat können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Darüber hinaus kann der hohe Gehalt an Folsäure dazu beitragen, das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu reduzieren.
Auch ist Spinat gut für die Verdauung: Spinat ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können. Außerdem enthält Spinat natürliche Verbindungen, die die Gesundheit des Darms unterstützen und Entzündungen im Verdauungstrakt reduzieren können.
Und er unterstützt die Knochengesundheit: Der hohe Gehalt an Vitamin K in Spinat ist wichtig für die Knochengesundheit, da es an der Regulation des Calciumstoffwechsels beteiligt ist und die Knochenfestigkeit fördert.
Wichtig ist auch seine Unterstützung des Immunsystems: Die enthaltenen Vitamine und Antioxidantien stärken das Immunsystem und helfen dem Körper, Infektionen abzuwehren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spinat nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft ist und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Durch die regelmäßige Integration von Spinat in die Ernährung können Sie dazu beitragen, Ihre Gesundheit zu fördern und Ihr Wohlbefinden zu steigern.
Danke! Nach den dickeren werde ich mal Ausschau halten.
Yufka ist recht, aber es gibt auch etwas dickere Teigpfladen. Mehl sollte darinnen sein- Natürlich. Blätterteig ginge auch, währe mir aber diesmal zu fett gewesen.
Klingt gut, würde ich gerne auch, obwohl ich damit alle am Tisch gefährde 😉
Dazu müßte ich aber wissen, WELCHE Teigblätter. In einem gutsortierten Supermarkt gibt es so allerhand an Teig. Ich hab noch Blätterteig im TK, der mir zu viel Platz wegnimmt. Oder soll ich lieber den Yufka nehmen, der noch im Kühlschrank wartet?