Hirse ist ein Superfood. Aus Märchen als das Armenessen bekannt, erlebt die Hirse eine Wiederentdeckung. Es war lange das wichtigste Lebensmittel, bis es von der Kartoffel verdrängt wurde. Ein kleines gelbes Getreidekorn voller Power. Die Zubereitung ist einfach und zugleich vielfältig. Der nussige Geschmack ist die Grundlage für viele Gerichte. Man kann genauso Bratlinge aus Hirse machen wie ein schmackhaftes Couscous oder kalte Salate. Hirsebrei ist der Klassiker und wird unterschätzt. Aber auch Süßspeisen lassen sich aus diesem lang vergessenen Getreide kochen.