Spitze Paprika – scharf gemacht
Sie nehmen gemischtes Hackfleisch
ein Ei
ganz klein gehacktes Sauerteigbrot
klein gewürfelte – scharfe – Chilischote
klein gewürfelte Zwiebel
kleingewürfelte Knoblauchzehen
Salz, grober Pfeffer
und kleingehackter frischer Oregano ( ersatzweise getrockneter )
das alles wird vermengt – geknetet und vermischt. Die Paprika gewaschen – geöffnet – und mit dieser Masse gefüllt. Der Ofen auf 170 Grad vorgeheizt, die Schoten ein knappes Stündchen darin brutzeln lassen.
Nudeln mit Kurkuma – im Wasser – gekocht. Abgegossen, gebuttert. Mit Kräutern bestreut.
Mehr braucht es nicht und man sagte mir, es sei sehr delikat würzig. Eben scharf gemacht.
Ohne Nudeln ist die Spitze Paprika – scharf gemacht auch fast Kohlenhydratfrei zu nennen.
