Garnelen mit einer Crème fraîche – Dijon - Senf - Sauce

Das Leben wäre ja so langweilig, wenn einem nicht immer wieder was Neues einfallen würde.

Und sind es auch nur Kleinigkeiten, die aus Ermangelung irgendwelcher Zutaten verändert werden. Die Garnelen sind Garnelen, aber frisch und selbst ausgepult. Von zarter Hand. Es waren nicht die meinigen und ich schreib auch nur auf, was ich bei Freunden in der Küche beobachtet haben.

Da gab’s dann auch noch solchen mittelgroßkleinblättrigen Salat der nach Brunnenkresse schmeckte. Na – ja, das war in Südfrankreich und da ist nun mal vieles anders – der Salat besonders und der Fisch auch. Also zur Sauce: Saft von der Limette, feiner Dijon Senf (nicht den groben körnigen ) Crème fraîche und Pfeffer aus der Mühle ein wenig Joghurt dazu und die Sauce gehört zu dem Feinsten. Oberlecker!

Das Rezept Garnelen mit einer Crème fraîche – Dijon – Senf – Sauce ist einfach gesund und südländisch